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白露打核桃

日期:2019-09-11 09:50:59 作者: 郭旺启 责任编辑:wyc2016 信息来源:义龙新区融媒体中心 点击数:

 

 
  “白露打核桃,秋分摘花椒”。每年白露前后,便是核桃收获的时节。为什么要等到白露打核桃呢?因为白露节气所处的九月份,正是核桃的成熟期。核桃生长到白露时节,外皮由青变黄,果仁饱满,味道香脆,个别核桃顶部的外皮还会裂开,这是核桃成熟的标志,收获也正当其时。
  小时候,我最爱吃的干果就是核桃了。
  记得那时村口有一眼水井,井旁有一条水渠,渠下有一棵又粗又高的核桃树。每年秋季,这棵核桃树上面结满了青绿的核桃,引得我们口水直流。“白露到,竹竿摇,小小核桃满地跑。”印象中,这颗核桃树是有主的,我们自然不能随便爬上去摘核桃,更不能用竹竿打核桃。但是到了白露时节,核桃成熟后,有的会从树上自然掉落,捡到后就成了我们的美食。于是,我和小伙伴们就每天早上或傍晚去核桃树下转一圈,看看能不能捡个意外之喜。但是这种“捡漏”的效果并不好,一方面掉落的核桃少,捡的人多,机会很少;另一方面有可能捡到的是虫果,不能吃的。所以,谁要捡到了好的核桃,就得意洋洋,到处炫耀;要是捡到虫钻过的核桃,就垂头丧气,悻悻而归。
  后来,我们发现离村子不远的地方有一条深沟,虽然里面杂草丛生,但是却长了几棵高大的核桃树。于是,这里就变成了我们的采摘乐园。
  夏秋交际之时,核桃尚未完全成熟,我们便开始了打核桃的计划,因为肚里的馋虫早就蠢蠢欲动了。核桃树也真是奇怪,垂到低处的枝条很少结核桃,离岸很近的枝条也很少结核桃。所以,爬树摘核桃的话,比较危险;用竹竿打核桃,又够不着。这可怎么办呀?有句俗话说得好:“三个臭皮匠,赛过诸葛亮。”因此,这并没有难倒我们这群“贪吃鬼”。有的用弹弓瞄准了核桃打,有的用扁平的石块使劲儿砸,有的用胳膊粗的短木棍狠狠地冲,虽说命中率不太高,但核桃还是被我们打下不少。看看砸的核桃差不多了,我们便下到沟里,去杂草丛里仔细地搜寻,免得有漏网之“鱼”。即便这样,也还是找不到有的核桃,以后就成了其他动物的美食。捡完核桃后,我们来到河边,平均一分,便用石块砸开青皮,露出里面的硬壳,用河水冲洗干净外面。清洁完核桃皮后,我们的手也变了颜色,从一双小白手变成了小黄手。没有十几天,小黄手是根本褪不了色的。最后,我们带着胜利的果实,心满意足地回家了。
  有时候,我们也会直接把青皮核桃带回家,放在屋檐下晒上一周,用双手轻轻一搓,青皮就脱落了,非常干净。褪皮后的核桃一定要晒干,不然果仁儿会烂掉的。刚摘的核桃,吃起来又香又脆;晒干后的核桃,嚼起来香味醇厚。
  如今,村口附近的这些核桃树早就被人砍掉了,再也没有孩子像我们那样去捡核桃和砸核桃了。